Házi zöld pesto

Ha nagyon intenzív illatokat szeretnél a lakásba, hát javasolnám saját kezűleg a pesto készítését.
Minden alapanyaga mennyei illattal rendelkezik, az összhatás éppen ezért nem is lehet másmilyen, csak fokozott íz és illatélmény.

Hozzávalók: 1 csokor bazsalikom (nálam ez 7 db levél), 3 gerezd fokhagyma, 3 rozmaring levél, 1 marék reszelt parmezán, 1,5 dl olaj, 8 szem dió.

A diót összetöröm előre, és utána a hozzávalókat botmixerrel összeturmixolom. Ennyi az egész.
Hangulatos üvegcsében tárolom.

Ez az adag elég sok mindenhez és sokoldalúan felhasználható.
Én legtöbbször tésztához, caprese salátához és különböző szószokhoz használom...

Csirkés-pestos farfalle

Szeretem az olyan ételeket, sokszor ezek tészták, amikhez szinte mindig minden van a háztartásomban, nem kell külön bevásárolni.
Ez a tészta ilyen, ráadásul gyors és eddig mindig nagy sikert aratott.

Hozzávalók (4 személyre):

1 csomag farfalle
1 csirkemell
3/4 üveg pesto
1 főzőtejszín
15 dgk ricotta sajt
fokhagyma, petrezselyem
parmezán
2 dl száraz fehérbor ( a főzéshez....az evéshez kicsit több:-))

A csirkemellet apró darabkákra vágom, sózom, borsozom, fokhagymás olívaolajon megsütöm, majd félreteszem.
Felteszem a vizet a tésztához, mert a továbbiakban annyi idő sem kell a krémhez, mint a tészta kifőzéséhez.
Kevés olajon megfuttatom a főzőtejszínt a pestóval, majd hozzákeverem a ricottát.
Amikor rottyan egyet, hozzáteszem a csirkét.
Összefőzöm őket, és a kifőzött tésztára öntöm....

A tetejére parmezánt és petrezselymet szórók.

Fehérborral tálalom:-)))

Amire oda jutottam, hogy lefényképezem, már el is fogyott:-))

Jó étvágyat,
Eszter