Málnás és mangós panna cotta

Nagyon szeretem a lágy, könnyű desszerteket, és kutattam olyan verziók után, amik gyümölcsösek.
A Dolce Vitán találtam ezt a nagyon finom, könnyű panna cotta receptet, mely azt hiszem egy időre a kedvenceim közé fog tartozni.
Málnás verzió helyett én először a mangósat csináltam, és a 6 adagnak mondott mennyiség nekem végül 4-re jött ki.
7végén pedig kipróbáltam a vendégeknek a málnásat is.

Annyira egyszerű megcsinálni és olyan finom!!!!

Hozzávalók 6 (nekem 4) formához: 4 dl tejszín, 1 nagy érett mangó vagy két marék málna, 7 dkg cukor, 4 lap zselatin

1. Forraljuk fel a tejszínt a cukorral, majd tegyük bele az előre beáztatott zselatinlapokat, és addig keverjük, amíg felolvadnak.
2. Turmixoljuk le a mangót, jó alaposan, nehogy szálas maradjon, és keverjük a tejszínbe. Málna esetében mossuk meg, nyomjuk át szitán, hogy a magja ne kerüljön bele.
3. Öntsük formákban a krémet, majd minimum 4-5 órára tegyük a hűtőbe. Tálalás előtt mártsuk forró vízbe a formákat, így könnyen kicsúszik belőle a desszert!

Én az Auchanban tündéri pudingos tálkákat kaptam, műanyag, 4 db-os kiszerelés, különböző színekben, én a fehér mellett döntöttem.
Valami 200 Ft:-) volt összesen.

Mangós-mozzarellás bruschetta

Ezt a szót még kimondani is olyan jó! Mangó.
Sokáig egyáltalán nem lehetett kapni, ennyire elterjedt csak az elmúlt években lett. Örüljünk neki.
Színe, illata, aromája egyaránt különleges.
Egy ideje sokoldalúan próbálom használni, gyümölcsként magában, joghurtban kislányomnak, salátákba, és hát köretnek is.

A mangónak több mint ezer fajtája van, alakja, színe, mérete is változó.
Indiából − ahol több mint 4000 éve termesztik − indult világhódító útjára.
Az indiaiak szent gyümölcsnek, a szerelem szimbólumának tartják.
Így hát ezzel vártam Kriszta barátnémat:-)

Hozzávalók:
1 mangó, 25 dkg mozzarella, 15 dkg rukola, 1 narancs héja és leve, kevés parmezán, 2 evőkanál balzsamecet, 3 evőkanál olívaolaj, só, bors

Elkészítés:
Mosd meg a rukolát, és szárítsd meg. Csöpögtesd le a mozzarellát, hámozd meg a mangót, és mindkettőt vékonyan szeleteld fel. Egyenletesen helyezd el a rukolát egy tálon, majd rá a mozzarella- és a mangószeleteket. Sózd, borsozd egy keveset, ízlés szerint. A narancslét, a narancs reszelt héját, a balzsamecetet és az olívaolajat kevés sóval keverd össze, és locsold rájuk.
Ha már bepácolódtak valamennyire, tedd őket a pirítósra és végül szórd meg darabos parmezánnal.

Már a sárga-fehér-zöld színek kavalkádja is mesésen néz ki a tányéron...