Spenótos tészta pirított sonkával, csirkével

Szeretem ezt a jó kis vegyes szószt, mert a spenót mellett tényleg kiérezni a pörkölt sonkát is...pasiknak talán így könnyebben beadható a spenót:-) akinek nincsen kisgyereke, aki vele eszik, javaslom, hogy a sonkát ne darálja le, hanem pörkölve tegye bele a végén.

Hozzávalók 2-3 adaghoz:
1 doboz parajkrém (450 gr)
fél csirkemell
1-2 szelet sonka
2 dl tejszín
3 gerezd fokhagyma
só
olívaolaj
30 dkg tészta, tetszés szerinti (én tagliatelle-ből szeretem, anyáéknak spagettijük volt)

-feldarabolom és megfőzöm a csirkét
-közben egy kis olíván megpirítom az apróra vágott sonkát
-odateszem a tésztához a vizet
-egy keverőtálba öntöm a parajpürét, a csirkemell darabokat és a pirított sonkát és botmixerrel összepürézem őket
-kis olíván megpirítom a fokhagymákat, hozzáadom a pürézett krémet, majd 1-2 perc múlva felöntöm a tejszínnel, sózom és rottyantok rajta egyet
-a kifőtt tésztát a püréhez keverem, főzöm őket együtt pár percet és így tálalom
-bármilyen sajtot reszelhetünk rá

Gyerekek is imádják:-)))

Spenótos tengeri hal ricottával, sonkával

Spenót, spenót...mennyire sokoldalúan felhasználható a jó kis spenót, pedig gyerekkoromban mennyire nem szerettem!
Persze, mert mindig csak főzelék volt belőle, az is csomós, jajjj!
Mivel a tonhal mellé köretet nem akartam, így relatíve több spenótot használtam, kevés ricottával, sonkával, fokhagymával keverve.

Hozzávalók 1 adaghoz (mivel ebédre készítem a legtöbb ételt általában, nem mindig csinálok nagyobb adagot. Ebből kislányomnak is jut):
1 nagyobb tengeri halfilé
4 marék bébispenót
1 púpos ek ricotta
1 ek tejföl
1 kisebb szelet sonka, lehet fél is
1/4 fej hagyma (1,5 dkg)
1 gerezd fokhagyma
1 ek olíva olaj
só, bors
vaj
1 ek frissen reszelt parmezán

-Odateszek 1 ek vajat olvasztani egy tepsiben, majd kicsit később ráteszem a picit besózott tengeri halat párolódni. Néha forgatom saptulával, hogy mindkét felét átjárja a vaj, végül nagyobb lángon megkapatom...
-Egy másik tepsiben olíva olajat forrósítok, rádobom az apróra vágott sonkát.
Amikor pirulni kezd, hozzáadom az apróra vágott hagymát és üvegesre párolom.
Hozzáadom az összetört fokhagymát, 1 percig pirítom, majd beleteszem az összetépkedett spenótot és a fűszereket.
Addig párolom, míg a levelek összeesnek (1-2 perc). Lehúzom a tűzről, hozzákeverem a ricottát és tejfölt.
Az egészet a hal tetejére halmozom (gyerekekek előtte botmixerrel kicsit pürésíthető, ha úgy jobban szeretik), megszórom reszelt parmezánnal.