Túrós-mazsolás kuglóf

7végén többek között ezzel a finom kuglóffal várt minket Angie. Annyira ízlett mindenkinek! A rétesliszt nagyon jót tesz neki - el is kértem a receptet, hogy felvegyem a családi mindennapok sütijei közé.

Hozzávalók:
4 tojás
25 dkg porcukor
25 dkg ráma margarin
25 dkg rétes liszt+ 1 sütőpor
25 dkg túró
1 marék mazsola

Elkészítése:
A mazsolát lemosom,beáztatom.
A 4 tojás sárgát elkeverem a porcukorral. Hozzáadom a margarint,a villával összetört túrót,a réteslisztet amibe belekevertem a sütőport,majd a lecsöpögtetett maréknyi mazsolát.
A 4 tojásfehérjét kemény habbá verem és hozzáadom óvatosan a túrós masszához.
Kivajazott, belisztezett kuglóf formában 175-200 fokon 35-45 perc.
Tűpróba. :-)

Kókusztejes mangópuding

Nagyon egyszerű, különleges és egészséges!
Gyerekeknek is adható, sőt, ajánlott:-))

Hozzávalók (4 adag)

1 nagy (kb.60dkg súlyú) érett mangó - én mindig az Auchanban veszem, mert ott tuti van
2 lap zselatin
1dl kókusztej
2 evőkanál méz

A mangót előkészítjük, a húsát felkockázzuk, ezt két módon tehetjük: vagy zöldséghámozóval meghámozzuk, magja mentén leszeleteljük és így vágjuk fel, vagy a lapos mag mentén, héjastul szorosan levágjuk a két ovális felet, azt éles késsel beirdaljuk, kifordítjuk, így könnyen leszelhető kockákat kapunk.
A mangó húsát robotgépben simára pürésítjük.
A zselatint tíz percre hideg vízbe áztatjuk.
Közben a kókusztejet egy kis lábasban felmelegítjük, a mézet is hozzáadjuk.
A zselatint kinyomkodjuk, a meleg kókusztejbe tesszük, abban elkeverjük, így azonnal feloldódik. Összekeverjük a mangópürével és négy kis tálkába, vagy üvegpohárba töltjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tálaláskor megszórhatjuk durvára vágott magokkal...

Gyümölcsös pite

Ez az a süti, amit már minden barátnőm ismer és imád:-)
A szülinapi bulira is készítettem, többen kérték a receptet, hát íme:-)
Tényleg gyakran készítem, mert nagyon finom és mindig más gyümölcsöket használhatok.

Hozzávalók:

50 dkg gyümölcs (most vegyesen pirosak, kékek)
3 tojás
1 pohár barna cukor
1 vaníliás cukor
2 pohár teljes kiőrlésű rozsliszt
1 pohár tej (2 dl)
fél pohár (1 dl) olaj
fél cs. sütőpor
fahéj, dió

Egy keverőtálban összekeverem a lisztet, a tojást, a cukrokat, a tejet, az olajat és a sütőport.
Közben már elő is melegítem a sütőt 200 fokra.
Kiolajozott és kilisztezett tepsibe (a legkisebbet kell használni, nekem az 22x31,5 cm)) öntöm a masszát, ráteszem a gyümölcsöket, megszóróm fahéjjal és dióval.
230 fokon 30 percig sütöm.

Panettone

Reggel úgy keltem fel, hogy kalácsot akarok enni!!!
Hát, akkor megsüthetem magamnak:-))
Férjem nagyon üdvözölte az ötletet, a kislányunkkal játszott, amíg az ebéd mellett megsütöttem ezt az isteni panettone-t.
Akkor nézett csak ferde szemmel, amikor felállítottam a konyhaasztalra két virágcserepet - nyugi, mondtam, meg nem esszük, de ebben sütünk:-)
Ezt Stahl Judit magazinjában olvastam, lévén nincs ilyen formám - Ő 11x 13-asat javasol, az enyéim kicsit szélesebbek.

Hozzávalók 2 db panettone-hez:
25 dkg finomliszt
1 dl tej
1,5 dkg élesztő
6 dkg cukor
10 dkg vaj
3 db tojássárgája
1 citrom reszelt héja
1 csipet só
10 dkg mazsola
10 dkg kandírozott narancshéj

-készítsünk ki minden hozzávalót időben, hogy ne hidegen használjuk őket
-a lisztet a mikróban pár pillanat alatt meglangyosíthatjuk
-a langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt a cukor felével
-majd a hozzávalókat a gyümölcsök kivételével összekeverjük és negyed órát dagasztjuk
-az utolsó percben hozzátesszük a gyümölcsöket is
-letakarjuk és duplájára kelesztjük a tésztát
-közben mindkét virágcserépbe sütőpapírt teszünk
-a tésztát kettéosztjuk, belehelyezzük a cserepekbe és további 40 percig bennük hagyjuk, lefedve
-közben kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra
-a 40 perc leteltével a sütőbe helyezzük a tésztákat és 50 perc alatt készre sütjük őket
Beleszúrhatunk tűvel is, megnézni, valóban belül is megsültek-e.

Pont olyan lett, mint amit kívántam:-)

Könnyű túrós sütike

Ezért a receptért örökre hálás leszek Faisa barátnőmnek. Még évekkel ezelőtt adta oda, anyósától származik. Rengetegszer sütöttem már ilyent, a receptet szinte mindenki elkérte.
Lehelet könnyű, omlós, nagyon kis fini sütike.
Mivel úgy volt, hogy jönnek fel Anyáék, valami sütivel (is) várni akartam őket. Férjem kiadta, ilyent szeretne enni.
Hát tessék:-))

Hozzávalók:
fél kg túró
1 joghurt
1 tejföl
3 tojás
5 dkg vaj
10 ek cukor (lehet barna is)
5 ek rétesliszt
1 vaníliás cukor

Mindent összekeverünk egy keverőtálban és egy kicsi kivajazott tepsibe öntjük.
200 fokon 40-45 percig sütjük, amíg picit bebarnul a teteje.
Ne rögtön együk, össze kell, hogy álljon kicsit, tehát pár órát mindenképpen várjunk vele (nehéz lesz).
Kislányom is falta.

Zsuzska-féle fetás kifli

Ez a fincsi kifli Zsuzska barátném érdeme.
Egyik látogatásuk során, amikor itt jártak kisebbik lánykájával, ilyent hozott, és hát osztatlan sikert aratott.
Készültem már, hogy megcsinálom, és ma lett végül vendégváró: mind a 16 db elfogyott:-))

Hozzávalók:
30 dkg főtt burgonya
2 dkg élesztő
35 dkg liszt
1 tojássárgája
1 dl tej
5 dkg vaj
csipetnyi só
20 dkg feta sajt
szóráshoz: durva szemű só/köménymag/szezámmag
kenéshez: 1 tojás

A burgonyát áttörjük, keverőtálba tesszük és belemorzsoljuk az élesztőt. Beletesszük az összes többi hozzávalót, és gépi keverővel vagy kézzel összegyúrjuk.
Konyharuhával lefedve 25 percig kelesztjük. Ezután két egyforma cipóra osztjuk, és először az egyiket, majd utána a másikat is kb. 3 mm vékony kör alakúra nyújtjuk.
Ezután 8 egyforma cikkre vágjuk. Alsó felébe kis hasáb feta sajtot teszünk, majd kifli alakban felcsavarjuk. Egész felvert tojással megkenjük, megszórjuk szezám-vagy köménymaggal, vagy durva szemű sóval.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 170 fokra előmelegített sütőben, kb. 40 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

Eszter

ui: mindehhez kellett az én tünemény kislányom, aki még mindig 2x alszik a nap folyamán és segít nekem abban, hogy süssek-főzzek:-)))

Zabpelyhes keksz

Ez a keksz tényleg teljesen egészséges alapanyagokból és relatíve hamar elkészül. Gyerekeknek is adható!

Hozzávalók:
15 dkg zabpehely durvára darálva
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 fél kávéskanál szódabikarbóna
pici fahéj
1 fél kávéskanál sütőpor
15 dkg vaj
6 ek barna cukor
1 db tojás
kevés durvára tört dió
10 dkg összetört minimum 80%-os fekete csoki

A zabpelyhet, lisztet szódabikarbónát, fahéjat és sütőport összekeverem. Külön tálba összekeverem a margarint, cukrokat, tojást, csokit és a diót. Az utóbbiba belekeverem az előzőt, diónyi halmokat csinálok belőlük.

Kilapítom, majd kivajazott liszttel megszórt tepsibe teszem őket nem túl közel egymáshoz.

10-12 percig kell csak sütni (míg nem kezd a széle enyhén barnulni) 190 fokon.
Fémdobozban napokig eláll és ugyanolyan finom marad.


Jó étvágyat!


Eszter

Juhtúrós-sütőtökös kifli

A sütőtököt minden formában preferáljuk, tele van rengeteg vitaminnal. A juhtúró is egy nagy kedvenc, de az intenzitását valamivel jó lefojtani.
Ezt a receptet az Ízbolygón találtam, 23 db kifli lett belőle.
Eddig főleg töltött verziót csináltam, kíváncsi voltam a tésztába mindent belekeverek ötletre is.

Hozzávalók:
30 dkg sült sütőtök kikapart belseje
45 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
1 kk (barna nád)cukor
2,5 dl tej
20 dkg juhtúró
2 tk só
1 tojás sárgája
kakukkfű

A tejet meglangyosítom a kiskanálnyi cukorral, majd hozzámorzsolom az élesztőt. Hagyom, hogy felfusson. (Ne hevítsük túl a tejet, mert megöli az élesztőgombákat a forróság.) A lisztet összekeverem a tök belsejével, a juhtúróval, a sóval, a kakukkfűvel, majd hozzáadom a felfuttatott tejes élesztőt és jól kidagasztom. Letakarva, meleg helyen kétszeresére kelesztem. A tészta feléből kisebb zsemléket készítek, a másik felét pedig kör alakúra kinyújtom és 8 részre osztom. A körcikkely szélesebb végénél kezdve elkezdem feltekerni, majd kicsit meghajlítom és máris kész a kifli. Tojás sárgájával lekenem és 200 fokon pirosra sütöm őket kb. 20 perc alatt.

Amit én máshogy csináltam/nék: kakukkfüvet nem tettem bele, valahogy nekem nem jön össze ezekkel a ízekkel, illetve legközelebb juhtúróból mehet bele még több, min. 30 dkg. Valamint, én mindig vékonyabb cikkelyeket készítek, így is eléggé megdagadnak.