Sajtos-szezámmagos és túrós-tökmagos pogácsa

Megfogadtam, hogy tényleg ritkán csinálom, mert nem lehet megállni és csak faljuk őket egymás után...mondjuk a különböző alakú és különböző magokkal szórt pogikért tényleg bezsebelhetjük az elismerést..

Hozzávalók:
50 dkg liszt
25 dkg vaj vagy margarin
15 dkg reszelt sajt
15 dkg túró
1 csomag sütőpor
2 ek só
annyi tejföl amennyi kell hogy összeálljon a tészta
1 tojás a kenéshez

Elkészítés:
A sütőporos liszttel elmorzsoljuk a vajat/margarint, és kettéosztjuk a tésztát.
Egyikhez keverjük a reszelt sajtot, másikhoz a túrót, sózzuk majd annyi tejfölt adunk hozzájuk, hogy a tészta összeálljon.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk és különböző szaggatókkal kiszaggatjuk.
Sütőpapírt teszünk a nagy tepsi aljába, rápakoljuk a pogácsákat, a felvert tojással megkenjük és különböző magvakkal megszórjuk őket.

Előre melegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sülnek.

Ricottás-zöld fűszeres lazac

Mint sokan mások, én is nagyon szeretem a lazacot és kísérletezgetek is vele...mivel a zöld fűszer mániám még tart, kipróbáltam ricottával összekeverve és rásülve a lazacra, mondhatom hogy mennyei - kislányom is csak úgy falta:-))

Hozzávalók 2 személyre:
2 szelet lacaz (kb. 20-25 dkg/db)
15 dkg ricotta
egy nagy marék friss zöld fűszer: citromfű, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring
5 dkg vaj
só

valamint egy adag rizs

Az apróra vágott fűszereket én már reggel összeforgattam a ricottával egy kis tálkában, hogy összeérjenek az ízek.
Most serpenyőben dolgoztam, megolvasztottam a vajat, rátettem a ricottás masszát, picit megolvadt az is és csak rájuk pakoltam a megmosott, picit sózott lazacokat.
Közepes lángon sütöttem fedő alatt, 2x megfordítottam őket és addig sütöttem, míg a vajon megsült az oldaluk - max. 20 perc.
A maradék ricottás masszát a kifőtt rizshez kevertem - isteni finom!!!

Kókusztejes mangópuding

Nagyon egyszerű, különleges és egészséges!
Gyerekeknek is adható, sőt, ajánlott:-))

Hozzávalók (4 adag)

1 nagy (kb.60dkg súlyú) érett mangó - én mindig az Auchanban veszem, mert ott tuti van
2 lap zselatin
1dl kókusztej
2 evőkanál méz

A mangót előkészítjük, a húsát felkockázzuk, ezt két módon tehetjük: vagy zöldséghámozóval meghámozzuk, magja mentén leszeleteljük és így vágjuk fel, vagy a lapos mag mentén, héjastul szorosan levágjuk a két ovális felet, azt éles késsel beirdaljuk, kifordítjuk, így könnyen leszelhető kockákat kapunk.
A mangó húsát robotgépben simára pürésítjük.
A zselatint tíz percre hideg vízbe áztatjuk.
Közben a kókusztejet egy kis lábasban felmelegítjük, a mézet is hozzáadjuk.
A zselatint kinyomkodjuk, a meleg kókusztejbe tesszük, abban elkeverjük, így azonnal feloldódik. Összekeverjük a mangópürével és négy kis tálkába, vagy üvegpohárba töltjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tálaláskor megszórhatjuk durvára vágott magokkal...

Banános muffin teljes kiőrlésű rozslisztből, pirított mandulával

Jelentem, igenis működik csak és kizárólag teljes kiőrlésű lisztből a muffin, gyönyörűen feljön!
Ezentúl tessék mindig így készíteni:-).
Nekem ez nagyon jó hír volt...joghurt, gyümölcs, csupa egészségesebb alapanyag.
Legközelebb túrós verziót készítek, majd beszámolok arról is.

Hozzávalók:
30 dkg gyümölcs (most 2 nagyobb banán)
1 pohár banános joghurt
3 tojás
30 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
15 dkg kristálycukor (lehet kevesebb is)
1 vaníliás cukor
15 dkg vaj
1 cs. sütőpor
1 mk szódabikarbóna

A tojásokat a kétféle cukorral egy tálban elektromos habverővel max. fokozaton 3 perc alatt habosra verjük. Hozzáadjuk a joghurtot és a puha vajat is.
A lisztet sütőporral, a szódabikarbónával összeforgatjuk és az előzőhöz adjuk.
A banánokat kis darabkákra vágjuk és a fentiekhez keverjük.

Egy 12 személyes muffin sütőt kibélelünk papírkákkal és úgy töltjük meg a masszával, hogy csak majdnem legyenek tele.
Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük.
Miután lekapcsoljuk a gázt, hagyjuk kihűlni őket a formában legalább 10 percig.

Nekem 12 helyett 20 db lett.

Citromfüves csirkecomb sült körtével

Hozzávalók:

Csirke: két nagy egész csirkecomb, olíva olaj, citromfű, só, kis fehérbor, kis balzsamecet
Burgonya: 4 nagyobb darab, só, rozmaring ágak
+ 1 körte

Besózom a csirkéket, majd bekenem őket először az előre kikevert citromfüves-olajos szósszal, majd a balzsamecettel és letakarva állni hagyom.
A sütőt előmelegítem 200 fokra.
Közben megpucolom a krumplikat, kiolajozok egy nap lapos tepsit, ráöntöm a feldarabolt burgonyákat, beleforgatom őket az olajba, sózom és rászórom a friss rozmaringot.
Egy kisebb tepsibe olajat öntök, ráteszem a combokat, löttyintek rá egy kis száraz fehérbort, alufóliával letakarom.
Egyszerre teszem őket a tepsibe, a burgonyákat alulra, a husikat felülre.

Fél óráig mindkettőt alufólia alatt sütöm 180 fokon, majd leveszem róluk, és ekkor a husik mellé odarakom a felvágott körtéket.
A husikat megszurkálom, a burgonya tallérokat lapos fakanállal fordítgatom, és kb. 1 óra alatt megsütöm őket.
A végén csak felül pirítok mindent min. 5 percig.

Natúr nap

Vannak napok, amikor a szervezetem jelzi, hogy rengeteg vitaminra van szüksége.
Most szabályosan éreztem, hogy zöldségekért kiállt.
Nem vagyok az a fajta, aki napokig nem eszik, sanyargatja magát, léböjt kúrákat csinál - nem is tudnám megcsinálni!
Úgy gondolom, ha figyelünk arra, mit eszünk, nagy baj nem lehet.
Én naponta többször eszem, keveset.
De ma feladtam a szokásos menetrendet és natúr napot tartok (én így hívom), semmi diétás meggyőződésből, hanem inkább méregtelenítés jelleggel (a bőröm sem túl szép mostanában, úgyhogy biztosan hálás lesz érte).

Próbálok frissen, nyersen enni mindent, zöldet, gyümölcsöt, ebédre készítettem sült verziót friss zöld fűszeres olíva olajjal meglocsolva.
Méregtelenítéskor célszerű azokat a fajtákat nagyobb mennyiségben venni, amiket igazán szeretünk (nálam alma, körte, szőlő, valamint cukkini, kaliforniai paprika, répa...), de persze kellenek az amúgy kissé elfeledett, ám vitaminban gazdag félék is, lsd cékla, zeller, karalábé...

Amiket én sülten ettem: répa, zeller, cukkini, paradicsom, kaliforniai paprika, 3 féle hagyma (lila, póré, fok).
Zsókeszt is ezzel vártam volna, de sajna nem tudott eljönni (na majd legközelebb).
Nyersen: retek, karalábé, paprika, répa.
És hát a gyümölcsök.

Ami egyébként a legfontosabb: meggyőződésből álljunk neki, ne kínnak éljük meg, mert akkor nem lesz megfelelő hatása.

Amikor elaludt kislányom délelőtt, pilateseztem egy órát, amit amúgy rendszeresen végzek min. heti 4 alkalommal.

Rengeteg ásványvizet ittam és a mostani nagy kedvencemet: gyömbéres-narancsos zöld teát, köszönet érte Eszter barátnémnak.

Sárgarépás-almás és sárgarépás- zöld fűszeres lepény

Mostanában valahogy nagyon kívánom a sárgarépát, uzsonnára almával szoktam falatozni....no meg a friss zöld fűszereket is - biztosan amolyan tavaszvárásban van a szervezetem (is) - ezért kinéztem ezt a jó kis receptet...
Felét répás-almásra, a másik felét répás zöld fűszeresre csináltam (kizárólag frissből)...

Hozzávalók 4 személyre:

1 cs. leveles tészta
20 dkg répa (2 db nagyobb)
1 alma
1 hatalmas marék vegyes zöld fűszernövény összevágva: rozmaring, bazsalikom, kakukkfű, petrezselyem
5 dkg vaj
1 dl tejszín
2 tojás
só

A sütőt bekapcsoljuk 200 fokra.
A tésztát kiolvasztjuk, aztán belefektetjük egy 24 cm átmérőjű tortaalapba úgy, hogy pereme is legyen.
Sütőpapírt teszünk a tetejére, öntünk rá sütőbabot, majd előmelegített sütőbe 10 percig elősütjük.

Ezalatt elkészül minden további művelet:
A sárgarépát és az almát megmossuk, meghámozzuk, legyaluljuk, a zöld fűszereket aprítjuk.
A vajat serpenyőben felolvasztjuk és közepes lángon pár percig pirítjuk rajta a répát.
Ezután a felét az almával, a másik felét az aprított fűszerekkel keverjük össze.

Megcsináljuk gyorsan a szószt is: a tejszínt, a sót és a tojásokat kis tálkában összekeverjük.

Az elősütött tésztáról levesszük a babokat, rápakoljuk a zöldségeket, ráöntjük a szószt, és kb. 20 percig sütjük.

Akár főétel, akár előétel, akár uzsi, mindegy is, melegen tálald, isteni!